Fino ai primi anni 2000 il Frantoio era situato all’interno di un Convento del 1600 ( dove tutt’ora il tempo si è fermato e tutto è rimasto uguale ad allora).
Successivamente, sentendo la necessità di tenersi al passo con la tecnologia, in un settore in forte crescita, fu realizzato nel terreno circostante un nuovo Frantoio, più moderno e funzionale.

Sulla base delle possibilità offerte da questa nuova struttura l’azienda ha provveduto negli anni a trasformare i terreni limitrofi al frantoio in ben 18 ettari di oliveti razionali e produttivi, per coltivarli secondo il metodo dell’agricoltura Biologica, nella quale crediamo moltissimo investendo  ricerca, studio, tempo e risorse ogni anno.
Il clima e le caratteristiche del nostro territorio rendono questi oliveti unici nel loro genere, in grado di produrre varietà di prodotto non ottenibili altrove. 

Nel nostro frantoio e alla raccolta delle nostre olive hanno lavorato nel corso degli anni moltissime persone del piccolo paese di Calciano MT . Siamo fieri tutt’oggi di ascoltare le storie e gli aneddoti dei nostri lavoratori e clienti storici, anima vera dall’azienda, che ci hanno accompagnato per generazioni nel tramandare il nostro prodotto e i valori in cui crediamo.